Deberás empezar poniendo a calentar aceite suficiente en un sarten, mientras caliente ve picando las ñoras en trozos no muy pequeños, y cuando el aceite este caliente sofríelas con los calamares, el ajo picado finamente y agrega un poco de sal y pimienta saltéalas un poco luego agrega la pasta de tomate y revuelve bien.

Seguidamente agrega el vino blanco junto con el pimentón dulce en polvo y deja que se evapore el alcohol, sin dejar de revolver, déjala cocinar por 3 minutos aproximadamente, luego agrega el arroz e intégralo bien a los demás ingredientes luego vierta el calo de pescado y el perejil finamente picado, déjalo cocinar tapado por aproximadamente 15 minutos, durante este tiempo debes estar pendiente que el arroz no se seque.

Si durante la cocción observas que el arroz necesita más liquido agrégale un poco más de agua hasta que el arroz este bien cocido, una vez que el arroz esté listo solo tienes que retirarlo del fuego y estará listo para servir.