Debes empezar haciendo el caldo y para ellos solo debes verter agua en una olla con la espinaca y la piel del bacalao, déjalo cocinar por aproximadamente 30 minutos luego cuele y reserve para cocinar el arroz.

Seguidamente ponga en un sarten suficiente aceite para que se caliente, mientras ve picando los ajos finamente y una vez caliente el aceite solo tienes que agregar los ajos y déjalos dorar una vez que estén dorados agrega la cebolla e igualmente déjala dorar un poquito agrega el pimentón finamente picado y déjalo sofreír por aproximadamente 5 minutos a fuego medio bajo.

Una vez hecho esto agrega el pimentón dulce en polvo y revuelva muy bien, luego vierta la pasta de tomate revuelva y de una vez integre el caldo de espinaca y bacalao déjelos cocinar por aproximadamente 15 minutos, los primero 7 minutos a fuego rápido y los minutos restantes a fuego medio bajo, pasado el tiempo solo tienes que agregar las hojas de espinacas y el bacalao picado en trozos medianos, déjalo cocinar por aproximadamente 10 a 15 minutos a fuego medio bajo y déjalo secar y retira del fuego